Блин на конкурс

26 февраля  в рамках праздника «Масленица» состоится конкурс «Лучшие блины Рыбинской масленицы». Участники конкурса — предприятия общественного питания, принимающие участие в торговой ярмарке на празднике «Масленица»., сообщили в отделе потребительского рынка и услуг администрации Рыбинска.

Конкурс будет проводиться на следующих площадках:

  • площадь у ДС «Полет»;
  • стадион «Звезда»;
  • у ДК «Волжский»;
  • у КДК «Переборы»;
  • у ТРЦ «Виконда».

Условия  конкурса.
Участник:

  • готовит блины по свободной рецептуре;
  • организует рабочее место;
  • приносит с собой: сырье для приготовления конкурсного изделия (блинов) или готовые конкурсные изделия, инвентарь, профессиональные инструменты, посуду, столовые приборы для  подачи и дегустации;
  • обязан  соблюдать требования в области обеспечения санитарно — эпидемиологического благополучия населения, охраны окружающей среды, пожарной безопасности, ветеринарии и иные требования, предусмотренные действующим законодательством.

Критерии оценки (по 5-балльной системе):

  • культура организации рабочего места (соблюдение санитарных требований, наличие ценников, информации о предприятии);
  • тематическое оформление рабочего места;
  • ассортимент (количество наименований) и выкладка блинов;
  • органолептические показатели — вкус, цвет, запах;
  • оригинальность рецептуры.

Приветствуется приготовление конкурсного изделия в месте торговли, презентация конкурсных изделий.

Жюри конкурса определяет абсолютного победителя по наибольшей сумме набранных баллов, а также победителей в номинациях:

  • «Самый широкий ассортимент блинов»;
  • «Самый дешевый блин».

Победителям вручаются дипломы.
Награждение победителей конкурса проводится 26.02.2017 у ДС «Полет».

 

По материалам газеты «Рыбинская неделя»

просмотров: 461

Читайте также: